Kapustové závitky plněné pohankou a zeleninou.

Taky se vám už stalo, že při tvz. čištění lednice jste vymysleli recept, který se nakonec ujal? Já osobně tento způsob vaření mám ráda. Vzhledem k tomu, že maso konzumuji omezeně, mám neustále v zásobě zeleninu a upřímně, zelenina je stále jen zelenina, takže každé takovéto experimentování vítám sama v sobě a když se povede jsem na sebe pyšná :D

Co budete potřebovat:

zeleninu: mrkev, celer, petržel, brambor, cuketu, česnek....vše co doma nejdete.

pohanku  (uvařenou pohankovou kaši)

kapustové listy

olej

vejce

strouhaný sýr

sůl, pepř

Zeleninu nastrouhejte a kapustové listy zbavte tvrdého středu, překrojte a spařte horkou vodou.

Jakmile máte zeleninu zpracovanou, přidejte sůl, pepř, vejce, strouhaný sýr a vmíchejte uvařenou pohanku 1:1 se zeleninou. Fotky postupu pohankové kaše bohužel nemám, jednalo se totiž o mou zbylou večeři :D
Každopádně pohanková kaše je velmi jednoduchá: cibulku spolu s česnekem lehce osmahnete na olivovém oleji. Pohanku třikrát spaříte a přidáte. Vše zalijete vodou 2:1(voda+pohanka) a osolíte.Vaříte cca 25 min. - do vyvaření vody.

Nakonec vzniklou směsí naplníte listy kapusty a smotáte. Pokud směs pouští vodu, před plněním odstřeďte v dlaních. Závitky jemně polijte olivovým olejem a podlijte cca 1/2 deci vody. Pečete cca 35 min. při 200°C.

Konečný výsledek je skvělý. A opět "masožravci"mohou přidat k masu jako přílohu. Závitky jsou velmi chutné také za studena.

Dobrou chuť!

Jáhlový dortík

Jsem sladkomil a ráda peču. Tenhle recept jsem si sestavila sama, ale je pravdou, že ne zcela. Trochu jsem se nechala inspirovat naší oblíbenou cukrárnou...

Co budete potřebovat:

BeBe sušenky (jakékoliv)

máslo nebo Héru

jáhly

jablka

2x maskarpone

2 balíčky BeBe sušenek pečlivě rozmixujte na jemný prášek.

Přidejte máslo nebo Héru a utvořte pevné těsto. Část těsta si odložte (slabou třetinu)

Poté těstem vyložte dortovou formu a nezapomeňte vytvořit okraje. (cca do poloviny formy) Nemusíte vymazávat, těstíčko je dostatečně mastné a nelepí se.

Naplňte sýrovými jablky po okraj těsta.

Uvařte si jáhly - 1 hrnek postačí. Před vařením jáhly spařte aspoň 3x a vařte 30 minut. Pravidlo 1 hrnek jáhel + 2 hrnky vody. Můžete přidat skořici a špetku cukru.

Jakmile budete mít hotovo, připravíte si mísu v níž smícháte uvařené jáhly spolu s dvěma kelímky maskarpone a jedním žloutkem. Na závěr přidáte sníh a zamícháte. Náplň nanesete na jablka a posypete zbylým těstem. (prsty rozmělněte)

Pečte cca 30 min při 200°C. 

Doufám, že jsem vás inspirovala a jáhly si najdou místo i ve vaší kuchyni.

PS: Jáhly jsou snadno stravitelné a velmi výživné. Neobsahují lepek. Posilují slinivku, slezinu a oslabený žaludek. Jsou bohaté na vitamín B, hořčík, železo, mangan.

Pečené kapustičky

Nejsem vegetarián, ale je pravdou, že maso příliš nevyhledávám, což nelze říci o mém partnerovi. A proto jsme přistoupili na kompromis. Já mu nezazlívám masité pokrmy a on na oplátku toleruje mé přílohy :-).

Dnešní recept je toho opět příkladem. Kapustičky chutnají skvěle nejen samostatně, ale stejně dobře poslouží jako originální příloha k pečeným či dušeným masům.

Co budete potřebovat:

kapustičky
brambory
slaninu
pepř
mletý kmín
sůl
sýr Niva

Kapustičky spolu s brambory 1:1 nakrájejte ( kapustičky na půlky, brambory na kostky, nové brambory klidně se slupkou ) a spařte horkou vodou. Slaninu nakrájejte na drobné kousíčky a nechte vypéci.

Jakmile je slanina hotová, přidejte kapustičky, brambory, kmín a mletý pepř. Řádně promíchejte a vložte na plech vyložený pečícím papírem.

Pečte cca 25 - 30 minut při 200°C.

Cca v polovině přidejte na plech snítky čerstvého tymiánu a lehce pokapejte olivovým olejem. Po upečení tymián zbavte větviček a lístky ponechte. Jakmile máte upečeno, přidejte nadrobenou Nivu.

Tak co? Jednoduché a nápadité, viďte? Jsem zastáncem domluvy a kompromisu. Proč si navzájem nevyjít vstříc, když je to tak snadné :-). Pochopitelně pokud patříte k vegetariánům, slaninu nahradíte olivovým olejem.

Nechte si chutnat!