Teplý čočkový salát se slaninou a domácím chlebem.
V těchto chladných dnech občas i já sáhnu po něčem "výživnějším" a dokonce se nebráním ani domácí slanince :D a teplému chlebu.
Co budete potřebovat:
Čočkový salát:
čočku
slaninu
cibuli
česnek
Čočku uvařte do měkka, sceďte a prolijte studenou vodou. Slaninku nakrájejte na tenké proužky + šest větších kousku a pomalu nechte vypékat. Jakmile je slanina vypečená, větší kousky vytáhněte a přidejte na proužky nakrájenou cibuli a opět chvíli pečte. V závěru přidejte nadrobno nasekaný česnek, který osmahněte jen krátce, aby nezhořkl. Stáhněte z ohně a lehce vmíchejte uvařenou čočku. Ozdobte většími kousky slaniny a "dílo" máte hotovo.
Domácí chleba
Co budete potřebovat:
30 g droždí
300 ml mléka
1 lžičku cukru
500 g žitné mouky
2 žloutky
lžičku soli
3 lžíce olivového oleje
100 g loupaných slunečnicových semínek
30 g sezamových semínek
Tenhle recept jsem si opět trochu upravila, takže těžko říci, zda jde o chleba či chlebové housky - chlebánky. Tedy začneme:
Nejprve si připravte kvásek:
V teplém mléce (100 ml) rozpusťte 30 g droždí a lžičku cukru. Přidejte 100 ml mouky, promíchejte a nechce cca 20 min. vykynout.
Mezitím ve velké míse smíchejte zbylou mouku, 2 žloutky, 3 lžíce olivového oleje, lžičku soli, nasekaná slunečnicové semínka + sezamová a přidejte kvásek.
Vypracujte hladké a nelepící se těsto. Vložte zpátky do mísy, přikryjte utěrkou a nechte v teple cca hodinu kynout.
Vykynutý bochník rozdělte na čtyři díly a utvořte menší bochánky, které uprostřed nařízněte a ještě chvíli nechte odležet.
Pečte cca 45 min při teplotě 180 - 200°C.
Cca 15 minut před dopečením potřete bílkem, chlebánky tak získají zlatavou barvu.
Jak jsem již v úvodu zmínila, tenhle recept jsem si v podstatě vymyslela, tudíž nejde o klasický chleba jak jsme asi všichni zvyklí, ale občasná změna neuškodí :D.
Přeji dobrou chuť a teplo v břiše!
